Ixnos Palivou 2021

Single Vineyard Merlot aus dem alten Nemea

Rebsorte: 100 % Merlot

Region: Altes Nemea

Anbau: Spätlese einen Monat nach der theoretischen Reifung, um den 30.09.

Weinbereitung: 3 Tage Kaltreifung bei 8°C, Hautkontakt mit dem Saft für 1 Monat mit häufiger Umwälzung. Reifung für 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern und 6-8 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen: Ein Wein, der aus Trauben stammt, die auf natürliche Weise im Weinberg gereift sind. Die tiefe rubinrote Farbe überrascht und prädisponiert. Dicker und fruchtiger Charakter. Konzentrierte Aromen von Pflaumen, gebackenen Rosinen und reifen Früchten, gepaart mit hervorragenden Holzaromen. Reiche und runde Tannine, mit angenehmem und intensivem Nachgeschmack und Komplexität. Unbestreitbar ein großartiger Wein mit langer Reifung.

Genießen Sie es mit …

Rotes Fleisch mit würzigen Saucen und Wild.

Empfohlener Käse: Brie, Camembert

Am besten bei einer Temperatur von 18 °C – 19 °C servieren

Enthält Sulfite

Anschrift Hersteller: Palivou Estate, EO Sidirodromikou Stathmou Nemeas, Nemea 205 00, Griechenland