Akulumbo Nychteri Oeno P Sigalas Santorini P.D.O 2021

Akulumbo - der neue Nychteri von Paris Sigalas

Weißwein aus überreifen Assyrtiko-Trauben, gelesen einen Monat nach der regulären Erntezeit.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Blöcken eines einzelnen Weinberges. Die Rebstöcke sind mehr als 60 Jahre alt.

Es wird 24 Monate lang in Amphoren vergoren (750-/1600l) und sur lie (auf der Hefe) gereift.

Ein einzigartiger Wein mit dem ultimativen Ausdruck der Sorte, der zu einem reichhaltigeren und intensiveren Santorini-Assyrtiko mit vollem Körper, anhaltendem Geschmack und hohem Alkoholgehalt führt.

Herkunft des Namens: Die Einheimischen in Oia bezeichneten den Unterwasservulkan Kolumbo als Akulumbo.

Der Wein hat ein Alterungspotential von über 10 Jahren.

Passt zu: Schalentiere, gegrillter Fisch und Weichtiere, gebratener Kabeljau, weißes und zitroniges Fleisch, Pilzgerichte, Risotto oder Pasta mit Rogen und geräuchertem Fisch.

Alkoholgehalt: 15%

Jahresproduktion Jg. 2021: 1800 Flaschen.

Hinweis: Der Wein ist ungefiltert.

Flaschengröße: 750ml

Enthält Sulfite

Anschrift Hersteller: Oeno P OIa Baxes Santorini 84702 Tel : 0030 22860 72314; Griechenland