Kir-Yianni Ramnista Xinomavro 2015


Kir-Yianni Ramnista Xinomavro 2015

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Der Original-Xinomavro aus Naoussa - ursprünglich und kraftvoll

  • Rebsorte: 100% Xinomavro
  • Lage: Ausgewählte Blöcke in Yianakohori, Nähe Naoussa, Nordgriechenland Höhe: 280-330m
  • Ausbau: 18 Monate in 225L und 500L französischen und amerikanischen Eichenfässern plus weitere Reifung in der Flasche für weitere 6 Monate. Es werden 25% neue Fässer und 25% 500l-Fässer verwendet. Der Wein ist nur sehr leicht gefiltert.
  • Farbe: tiefrot
  • Nase: Sein konzentriertes Bouquet von getrockneten Tomaten, roten Früchten (Erdbeeren, Kirschen, Paprika)  und Pralinen, entwickelt sich zu schwarzen Oliven, Leder, Erde und Trüffel
  • Geschmack: in Wein mit einem reichen und komplexen aromatischen Profil, erhöhte Säure und reiche Tannine schaffen eines langen Abgang.  mit einer ausgewogenen Säure und weicher Tannine
  • Passt zu: rotem Fleisch, Lamm und Wild inbes. zu roten Sauchen (Tomatensaucen)
  • Alkoholgehalt: 14,6%
  • Lagerfähigkeit: 10-15 Jahre
  • Trinktemperatur: 16-18 Grad. In den ersten Jahren wird ein Dekantieren von 1 Stunde empfohlen.

 

Der echte reine Xinomavro aus Naoussa

Jahresproduktion: 44.000 Flaschen

ph: 3.54

Restzucker: 3.3g/l

Säure: 5.5g/l

 

17th Wine& Spirits International Wine Competition Thessaloniki 2017: Großes Gold

 

Xinomavro
Der Name bedeutet &bdquo Sauer und Schwarz&ldquo .
Der Xinomavro ist wie ein wildes Pferd, dass noch nicht gezähmt ist. Er ist aufsässig, anspruchsvoll, wenig ertragreich und erfordert die ganze Zeit viel Aufmerksamkeit. Der Xinomavro benötigt das geeignete Terroir.
Er passt zur Gegend mit  Erinnerungen an Tomaten, Tabak und Oliven.
Viele erinnert er an den ital. Nebiolo.
Er ist weder fruchtig und süß, noch weich und rund.
In jungem Alter ist er schnörkellos, trocken und hat wilde Tannine. Später wird er viel komplexer.
Produzenten davon aus, dass bisher nur ca. 30-40% des Potentials der Traube ausgeschöpft wurden
Ergibt Weine, die im Alter sehr vielschichtig zeigen. Er eignet sich für eine lange Lagerung in der Flasche. Oft finden Verkostungen mit 10-15 Jahre alten Xinomavro statt.

 


 


 

0,75l 13,5% vol

Grundpreis: 16 EUR /l

Enthält Sulfite.

Anschrift Hersteller: Kir-Yianni Estate, Yianakohori, GR &ndash 59200 Naoussa, Griechenland

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