Sigalas Kavalieros

Der besondere Assyrtiko vom Weinberg Kavalieros-Herkunft, die man spürt

• Weißwein, trocken
• Weingut: Sigalas
• Rebsorte: 100% Assyrtiko
• Lage: Insel Santorini. Alle Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg (Single Vineyard)
• Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen
• Nase: Komplex, mit reifen Zitrusfrüchten, im Hintergrund Kräuter und Mineralität als Ergebnis des einzigartigen Terroirs der Insel Santorini
• Geschmack: Reicher Körper, erfrischende Säure und langer Abgang bei dem die Mineralität dominiert. Insbesondere bei älteren Jahrgängen treten die Honignoten in den Vordergrund, die den Assyrtiko an einen deutschen oder elsässischen Riesling erinnern. Die mineralische Note ist das Ergebnis des Terroirs von Santorini.
• Passt zu: Seefisch, Salat, weißes Fleisch und leichten Saucen
• Alkoholgehalt: 13.5%
• Trinktemperatur: 10-11 Grad
• Lagerfähigkeit: mehr als 7 Jahre

17th Wine& Spirits International Wine Competition Thessaloniki 2017: Goldmedaille

Weinbereitung: Klassische Weissweinvinifizierung im Stahltank. Der Wein verbleibt für 18 Monate auf der Hefe im Stahltank.

Der Name Kavalieros ist der Name des Weinberges in Imerovigli auf Santorini. Es ist dies der erste Versuch eines Single Vineyard-Assyrtiko.
Beim Single Vineyard-Wein tritt die Eigenständigkeit des Weines, seine Herkunft, sein Terroir deutlicher hervor.

Restzucker: 2,5gr/lt

ph=3.2

Säure: 6.5gr/lt

Enthält Sulfite.

Anschrift Hersteller: Domaine Sigalas, Baxes, Oia, Santorini 847 02, Griechenland