Ammos Terra Leone Nemea Reserve Palivou 2020

Ein lange gereifter Single Vineyard Nemea

Rebsorte: 100% Agiorgitiko (Saint George)

Region: Altes Nemea

Weinbereitung: Wir verwenden spezielle Weinbautechniken, indem wir die modernsten Weinbautechniken (Wasserstress) anwenden und Agiorgitiko entwickeln.

5 Tage Kaltmazeration bei 8 °C und dann traditionelle Rotweinbereitung mit einer Gesamtextraktionszeit von 24 Tagen. Reifung für 18 Monate in französischen Eichenfässern, 100 % erste Verwendung (80 % französisch und 20 % amerikanisch) und dann 6 Monate Reifung in der Flasche.

Verkostungsnotizen: Die Eigenschaften der Agiorgitiko-Sorte an der Spitze. Tiefe, dunkle und dicke Farbe mit intensiv fruchtiger Nase von Kirschen, Waldfrüchten und gebackenen Rosinen im Gleichgewicht mit den Charakteren von Vanille, getrockneten Früchten und Schokolade, die aus dem langen Reifungsprozess stammen Eichenfässern. Dicke und aggressive Tannine, die Zeit brauchen, um zu glätten. Unbestreitbar ein Wein, der die Flasche liebt und die Alterung im Keller erfordert, um seine Vorzüge zu entfalten.

Genießen Sie es mit …

Saftiges rotes Fleisch, serviert mit würzigen Saucen. Ideal zur würzigen indischen Küche.

Empfohlener Käse: Geräucherter Käse

Serviert am besten bei einer Temperatur von: 18 °C – 19 °C

Sicherlich ein lang gereifter Wein.

Enthält Sulfite

Anschrift Hersteller: Palivou Estate, EO Sidirodromikou Stathmou Nemeas, Nemea 205 00, Griechenland