Pavlidis Emphasis Assyrtiko 2019

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Erfrischender mineralischer und vollmundiger Assyrtiko

  • Weißwein, trocken
  • Weingut: Pavlidis
  • Rebsorten: 100% Assyrtiko
  • Lage: Drama, Nordgriechenland
  • Ausbau: Stahltank klassisch, 4 Monate auf der Hefe
  • Farbe: Helles Grüngelb
  • Nase: An der Nase diskretes Aroma von weißen Blümen, Zitrus und Zintronenschalen mit einem  Gespür von &ldquo Mineralen&rdquo
  • Geschmack:Ein vollmundiger Wein mit einem äußerst hohen und erfrischenden Säuregehalt und im anhaltenden Abgang dominierenden Noten von Zitrus, Steinen und Kreide.
  • Passt zu: Er paßt sehr gut zu Fisch und frischen Mittelmeersalaten, wie auch zu Pasta (mit pesto) und einer breiten Auswahl von Käsesorten mit hohem Fettanteil
  • Alkoholgehalt: 13,0% vol
  • Trinktemperatur: 9-11 Grad
  • Lagerfähigkeit 2-3 Jahre

 

Der perfekte Reifungsprozess der Trauben und der sorgfältig ausgewählte Tag der Traubenlese, die während der Nacht stattfindet, tragen dazu bei, das vielfältige Aroma and den natürlichen Säuregehalt aufzubewahren. Entrappen und leichtes Mahlen der Trauben werden von Hautkontakt bei niedriger Temperatur, langhaltigem &ndash sanftem Pressen und Gärung unter geregelten Temperaturumständen in rostfreien Behältern gefolgt. 
Ein viermonatiger Aufenthalt auf Weingeläger verleiht dem Wein eine gewisse Reife.
Jahresproduktion: 3.500 Flaschen

 

Silbermedaille Mundus Vini Frühjahrsverkostung 2015


Auszeichnungen:

90p. in Wine Advocate, Gold (Concours Mondial Bruxelles), Silver ( Best In Class &ndash IWSC, Decanter, AWC Vienna), Bronze (Challenge International Du Vin, IWC, China Wine Awards)


 

0,75l

Grundpreis: 15,17EUR /l

.Enthält Sulfite. Anschrift Hersteller: Ktima Pavlidis, Kokinogia, 66100 Drama, Griechenland
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