Kir-Yianni Kali Riza Xinomavro 2015


Kir-Yianni Kali Riza Xinomavro 2015

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Ein knackiger fruchtiger Xinomavro - der neue elegante Xinomavro

  • Rotwein, trocken
  • Weingut: Kir-Yianni
  • Rebsorte: 100% Xinomavro
  • Lage: Nordwestgriechenland Amyndeon P.G.I Zone, Agios Panteleimon
  • Ausbau: Der Basiswein verbleibt auf der Hefe 14 Monate Lagerung in 2-3 Jahre alten französischen Eichenholzfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche
  • Farbe: Rot mit bronzenen Tönen
  • Nase: intensive und komplexe roten Früchte wie Erdbeeren oder Kirschen
  • Geschmack: vollmundig, mit einer samtigen Schicht und einem aromatischen Charakter, der von einer erfrischenden Säure ausbalanciert ist und untermauert durch einen langen, fruchtigen Abgang
  • Passt zu:  Es passt ideal zu Fleisch mit roter Sauce, Risotto mit wilden Pilzen, gefüllten Paprikas mit Käse oder Rinderhackfleisch, Fleischpasteten und gegrilltem Käse.
  • Alkoholgehalt: 13%
  • Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre

Die Weinstöcke sind 60 Jahre alt

Säure: 7.2g/l

Restzucker: 2.4g/l

pH: 3.18

 

Die Trauben kommen aus der Weinanbauzone von Agios Panteleimon in Amyndeon, Regionalbezirk Florina, Nordwestgriechenland. Die große Höhe (600m) und der arme, sandige Boden führen zur Herstellung von feinen Weinen mit einem seltenen aromatischen Charakter. Die vier Seen, die sich um das Gebiet befinden und als Pufferzonen dienen, sorgen für die perfekten Wetterbedingungen für den Anbau von Xinomavro und sind gemäßigter als für dieses kontinentale Klima erwartet. Die Trauben kommen von 60 Jahre alten Weinstöcken mit einem maximalen Ertrag von 6000 kg/ha. Die Auswahl der Weinberge fand je nach Boden, der Gesundheit der Weinstöcke und ihrer Möglichkeit, eine volle Reife zu erreichen statt.

 

Xinomavro
Der Name bedeutet &bdquo Sauer und Schwarz&ldquo .
Der Xinomavro ist wie ein wildes Pferd, dass noch nicht gezähmt ist. Er ist aufsässig, anspruchsvoll, wenig ertragreich und erfordert die ganze Zeit viel Aufmerksamkeit. Der Xinomavro benötigt das geeignete Terroir.
Er passt zur Gegend mit  Erinnerungen an Tomaten, Tabak und Oliven.
Viele erinnert er an den ital. Nebiolo.
Er ist weder fruchtig und süß, noch weich und rund.
In jungem Alter ist er schnörkellos, trocken und hat wilde Tannine. Später wird er viel komplexer.
Produzenten davon aus, dass bisher nur ca. 30-40% des Potentials der Traube ausgeschöpft wurden
Ergibt Weine, die im Alter sehr vielschichtig zeigen. Er eignet sich für eine lange Lagerung in der Flasche. Oft finden Verkostungen mit 10-15 Jahre alten Xinomavro statt.

0,75l 13,0% vol

Grundpreis: EUR 14,47/l

Enthält Sulfite.

Anschrift Hersteller: Kir-Yianni Estate, Yianakohori, GR &ndash 59200 Naoussa, Griechenland

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