Das Weingut Oenogenesis wird von Bakis Tsalkos und seinem Sohn, Alexandre Tsalkos, der wie sein Vater Önologie in Frankreich studierte, geführt.
Bakis Tsalkos - ausgebildet in Montpellier und Bordeaux - gilt als einer der besten Önologen Griechenlands. Er gehört zu der Generation, die die griechische Weinindustrie wiederbelebt haben. Sein Grundprinzip war und ist die Vermeidung des Einsatzes chemischer Hilfsmittel.

Die Philosophie ist: "WINES WITH CONSISTENCY AND CONTINUITY IN TIME"
Das Schloßhaus, inspiriert durch die Architektur alter mazedonischer Herrenhäuser, behebergt auf verschiedenen Ebenen die gesamte Produktion. Es werden max. 250.000l pro Jahr produziert.

Das 2007 gegründete Weingut liegt in der Präfektur von Drama und Kavala in Nordgriechenland.
Die Weinberge umfassen ca. 30 ha und liegen in einer Höhe von 220-260m. Die Böden sind kalkhaltige Tonböden.
Das mediterrane Klima hier ist gekennzeichnet durch nasse, milde Winter und langen heissen Sommern. Die Berge des Pangeon und das Ägäische Meer mit seiner Brise begrenzen diese Region.

Er unterscheidet u.a. die folgenden Hauptrichtugen seiner Weine:

1. Feggites-der Hauptwein, das kleine Fenster: Die Mündung der Flasche wird mit einem kleinen Dachfenster verglichen, durch das Düfte und Aromen austreten, wenn Wein in das Glas gelangt.
2. Deka X-der Qualitätswein:  Das lateinische „X“ bedeutet Zehn oder eine Sanduhr, die die Zeit langsam gewinnt, genau wie die große Alterung der Weine dieser Serie.
3. Skertso-der Wein für die Weinbars:  Italienisches Wort für Verspieltheit, Bewegung. Es erregt Interesse am Spiel von Aroma und Geschmack dieses Weins. Es wurde ausgewählt, um seinen lebendigen und fröhlichen Charakter zu zeigen, während auf dem Etikett die Farbvariationen mit dem Inhalt jeder Flasche zusammenspielen